비주얼부터 압도적. 접시 위에 큼직하게 자리 잡은 안심 스테이크,

위엔 버섯 크림소스가 촤악~ 흘러내리고 있고, 옆엔 부드러운 감자 퓌레와 구운 채소가 곁들여져 있음.

한 입 썰자마자 느껴지는 그 촉촉한 육즙… 미디엄레어로 익힌 고기가 입에서 부드럽게 무너짐.

버섯 소스는 진한 향과 감칠맛이 꽉 차 있고, 고기랑 섞일 때 그 조합이 예술.

이건 스테이크가 아니라, 고기와 소스의 사랑 이야기.

Cavatelli alla Bolognese

카바텔리 면은 작고 도톰한 손가락 마디 같은 생김새인데, 쫀득함이 거의 반칙 수준.

소스는 전형적인 볼로네제 스타일인데, 고기와 토마토가 푹~ 졸여져서 진하고 꾸덕한 소스가 면 사이사이에 싹 배어 있음.

한 입 먹자마자 “아 이건 그냥 미트소스 파스타가 아니다, 인생 좀 산 소스다” 싶을 정도로 깊은 맛.

그릇은 소박한데, 안에 담긴 풍미는 진짜 고급 레스토랑급.

Margherita Flatbread

딱 봐도 부담 없는 크기, 얇고 바삭한 도우 위에 토마토 소스, 신선한 모짜렐라, 그리고 생 바질 몇 장.

한 입 베어물면 토마토의 산미 + 치즈의 고소함 + 바질 향이 삼중주를 시작함.

도우는 얇은데 바삭바삭하면서도 쫀쫀하고, 특히 가장자리는 크래커처럼 부서지는 식감이라 중독성 있음.

치즈도 질질 녹는 과한 느낌이 아니라 깔끔하게 조절돼 있어서 “오, 이건 가벼운데 맛있다” 싶은 딱 그 라인.

“뉴욕에서 이탈리아의 따뜻함을 맛보고 싶다면, 무조건 Da Andrea.”

“트러플 향에 취하고, 파스타에 녹고, 티라미수로 인생 마무리됩니다..”